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集團成功舉辦丹麥豬肉品鑒會

發布時間:2018-01-19
集團成功舉辦丹麥豬肉品鑒會

集團成功舉辦丹麥豬肉品鑒會



11月18日晚上,集團網站電話在西園餐館四樓年會室籌辦比利時狗肉品酒會,集團網站電話副運營總監運營總監崔國富集中采購辦冶春食品、各酒店分管餐飲、采購負責人和丹麥皇冠中國區域經理等共計40余人參加會議。

去年底以來,揚子江集團不斷推進食材原料基地化、大宗化、全球化采購力度,并著力選擇丹麥皇冠豬肉作為肉包子餡心的制作原料,配送至各所屬賓館酒店和團餐食堂。業務經理介紹,作為北歐小國,丹麥在養豬方面很有心得無論是科技的應用,還是環保方面的建設都非常完善,堪稱豬肉行業的標桿。丹麥皇冠集團有超過8000家農場,那里純凈無污染的自然環境自家農場的飼料來源完善的動物福利制度嚴格的疫病以及用藥監控體系成就了自然美味的好豬肉。丹麥皇冠集團還是全球紅肉標準的制定者,有著嚴格的檢測體系和全程可追溯體系。

品鑒會現場,集團食品研發中心大廚和丹麥皇冠方現場制作了蒸餃、肋骨等豬肉美食,并與本地食材產品做了比對,經過簡單加工,一道道美味豬肉佳肴,令人唇齒留香,贏得各位餐飲從業者的交口稱贊,滿滿的全是久違的小時候吃過的豬肉味道。

最后集團崔總了總結講話。他指出,本次品鑒會是集團研發工作的創新,是順應集團“一點三線”戰略整合產品的重要內容,至于選擇丹麥豬肉,更是基于對集團市場的研究和全球化、國際化采購的必然抉擇,通過品鑒要提振產品自信,講好食材故事,著力圍繞產品研發、基地建設、文化包裝全力打造符合市場需求的產品。同時就與丹麥皇冠下一步合作事宜,崔總要求在了解產品特征基礎上,綜合評估包子餡心、獅子頭等使用情況,認同品質之余更要推進研發工作,加快產品融合,推動采購工作,鎖定采購價格,并對江蘇代理權限、價格談判空間、定制分類用量等問題作了探討和部署。集團辦公室


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