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揚州發布點贊冶春食品保障省運會就餐安全
八月25日，常州公布對冶春商品服務保障省運會商品很安全的一系統有效果處理來進行了全面曝光，獲贊冶春進行民營企業社會生活工作。論文詳細：
揚州發布記者 丁云 耿海龍 省運會每天供應很多人就餐，該如何保障食材供應和食品安全呢？記者今來到省運會重點食材定點供應商之一的冶春食品生產配送公司，探訪食材如何通過層層把關，配送至揚州各大賽事定點酒店。
省運會食材均來自基地和定點供應商 上午10點，記者趕到冶春配送公司，工作人員正為新到的一批青菜做農藥殘留快檢。“這個季節，青菜最易出現農藥殘留，不過我們的青菜都是通過合作共建的基地訂單式供應的，源頭就已檢測把關，有檢驗合格報告。但運到我們這，還要批批做快檢。”公司總經理助理柏寶松說，豬肉都是從省運會定點供應商揚州鼎鑫食品公司采購。 記者看到，檢驗員將青菜剪成1厘米左右的小塊，分別放在3個小燒杯中。滴入農藥殘留試劑，搖晃浸泡后，再通過過濾紙濾出清液。然后將清液提取到小試管中，放入農藥殘留檢測儀。“半個小時后就出結果，取樣都是采用科學的五點取樣法，取樣后原料混裝，再隨機抽取，確保檢測公正客觀。”檢驗員馮超解釋。 半小時后，檢驗結果顯示為陰性，全部合格。檢驗員出具檢測報告單，并簽字確認。 從田頭到省運會餐桌，需經三道檢測關 “每星期白天7點，產業基地的小小青菜就貨到了，臨晨雞肉貨到。抽樣檢查員是隨到隨抽，這些輪班值夜班，從臨晨4點半到深更半夜11點，不斷斷續續。每星期100另一個批，涉及到的農殘、瘦豬肉精、抗生素類、硼砂等。”柏寶松說，如今的每星期光小小青菜生產商量才有5000到6000斤，收起來生產商量將達萬斤。 所有食材經檢測合格后，才能配送至各大賽事定點酒店。“一旦發現呈陽性不合格的食材，將重新換儀器再檢三次。確認不合格將通知供應商退回。”柏寶松介紹，食材進入酒店后，還將由食藥監駐點人員開展抽檢，合格后才進入后廚烹飪制作。也就是說，食材從田頭到餐桌，要經過三道檢測關。 在另一間化驗室，包子、快餐、豆漿等成品，正在這里開展微生物指標的檢測。而這些成品也都留樣至保質期結束，一旦發現問題將通過所留樣品查找原因。
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