集團舉辦夏季食品安全培訓
為更加規范食品生產經營的操作標準,嚴把夏季食品安全保障工作,結合省運會食安工作要求,五月21日下午四點,集團邀請市食藥監局進行食品安全培訓。集團所屬各食品生產經營企業分管食品安全副總經理、餐飲部經理、廚師長、品控和生產負責人、食品安全員,團餐負責人及廚師長,共110余人參加了培訓。 培訓上,市食藥監局相關專家對省運會食品安全保障作了動員后,分別講授了《重大活動餐飲安全保障工作規范》《餐飲服務食品安全操作規范》和《食物中毒風險防控規范》等內容,強化了食品生產經營操作環節的安全規范,警示了食物中毒預防的關鍵控制點,增強了集團餐飲企業食品安全管理和從業人員的意識。 近年來,集團將食品安全放在首位,通過安全采購、標準生產、定期培訓、強化檢查等各方面建立和完善食品安全工作體系,為承擔更多社會責任不斷努力。(集團運營管理部) |