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揚子江集團啟動廚師(紅案)基地2023年第一期高級研討培訓班

發布時間:2023-08-07


 

為進十步的(de)提升集(ji)困(kun)奶茶(cha)國際酒店紅(hong)案(an)廚子(zi)的(de)專(zhuan)業化水平,近年(nian)來,揚子(zi)江集(ji)困(kun)廚子(zi)(紅(hong)案(an))集(ji)散地(di)202幾年(nian)01期高研究討論教育培訓(xun)教育班在會議(yi)內容中央正規開(kai)課,教育培訓(xun)教育班期限為3天。團體(ti)以及奶茶(cha)度假酒店主廚管理團隊的(de)本質骨干力量、技巧幫手列(lie)席。

這回指導受邀廣東省自助游專業職業技術學院、國家烹(peng)飪技術(shu)名手(shou)李增傳授講課,他有了(le)料理界很多最(zui)牛光榮稱謂,他評價表的初中生曾持(chi)續八年(nian)之久可以獲得全(quan)球(qiu)職教比賽勝出冠軍,被譽(yu)烹制界的“銅牌碩導”,更是豐富多彩的廚(chu)藝基本(ben)原理(li)與(yu)操作(zuo)實(shi)踐經(jing)驗。

每次掌(zhang)握培(pei)訓(xun)(xun)學校服(fu)務管(guan)理(li)(li)處經(jing)營理(li)(li)念是教育與研(yan)究(jiu)討論(lun)(lun)相切合(he)(he)、掌(zhang)握培(pei)訓(xun)(xun)學校與考核(he)表相切合(he)(he)、理(li)(li)論(lun)(lun)研(yan)究(jiu)活動與實踐活動相切合(he)(he)。在廚(chu)政研(yan)究(jiu)討論(lun)(lun)沙龍活動中,四家該酒店(dian)代理(li)(li)探討了隸屬廚(chu)衛的服(fu)務管(guan)理(li)(li)技(ji)術,各位上下(xia)級啟發交換掌(zhang)握。在菜單的設計教學環(huan)節,李增(zeng)扔掉了以常(chang)州“何園”為話(hua)題的(de)“何家(jia)宴”等(deng)幾套(tao)原作者內(nei)容主題宴(yan)會菜(cai)單,從選項卡等的(de)視角談談淮揚菜發展未來(lai)趨勢,讓(rang)參培(pei)者們(men)寬闊了(le)(le)視線中、豐(feng)富多彩了(le)(le)設想;在精彩絕倫(lun)的(de)菜式(shi)操作(zuo)專(zhuan)業內(nei)容技能階段(duan)性,李增仔(zi)細演示(shi)中了(le)(le)各個菜式(shi)的(de)關鍵因素打造(zao)步湊。更快(kuai)的(de)實事求是(shi)的(de)態度的(de)必修課程使參培(pei)者們(men)更快(kuai)的(de)從而(er)提(ti)高了(le)(le)廚政管理工作(zuo)水平面已經專(zhuan)業專(zhuan)業內(nei)容技能內(nei)容。

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