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西園飯店舉辦《食品營養知識及菜單設計》主題講座
4月22日在下午，西園飯點邀請函南通上大學烹制技術學校彭景教導對西園飯點、會議平板中間、盧氏二家的單位奶茶部銷售人員及團餐大型項目副總對其進行了《產品菅養技巧及菜單欄構思》的主題培訓班。
彭景從烹飪原料的歷史變遷、飲食文化的發展，到水果在宴席中的營養意義，進行了深入淺出講解，通過理論和實際案例相結合的方式讓大家牢記食材的最佳搭配。參加培訓人員紛紛表示，學了營養膳食寶塔構建圖后，對營養搭配知識的豐富，對菜肴的制作和搭配有了更系統的認識，這將有助于集團酒店餐飲業菜單的更加科學化、營養化，吸引更多食客。（西園飯店 顧愛蘭） |
