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雇(gu)請(qing)專業人員(yuan)們(men)勇躍直接參與(yu)、各顯動(dong)作迅速、決(jue)斗(dou)調理工藝，將傳統(tong)藝術淮揚菜系和本身創新(xin)發展想方設法結合起來，讓人耳目煥然一新(xin)。張士林雇(gu)請(qing)專業人員(yuan)的(de)“水晶肘花”、李福軍大(da)廚的(de)“大(da)觀一品(pin)全(quan)家福”更是增添傳統(tong)性紅樓商品以新的(de)心(xin)魂(hun)。精制作、細雕刻，這也(ye)是三場有色(se)甜味俱(ju)佳的(de)大賽，是三場味覺系統(tong)與視覺圖片融會飛舞(wu)的(de)之夜。
